Peynir Çeşitleri

Erzincan Şavak Tulum Peyniri Munzur dağlarının yüksek rakımlı yaylalarında beslenen Şavak koyunlarının taze sütlerinden elde edilen ve aylarca olgunlaştırılarak eşsiz bir aromaya kavuşan coğrafi işaretli geleneksel bir lezzettir. Keskin aroması ve dağılan dokusuyla kahvaltılarınıza hamur işlerinize ve sıcak yemeklerinize benzersiz bir yöresel dokunuş katar. Doğal şirden mayası ve Kemah Kaya Tuzu ile hazırlanan bu katkısız peynir hakiki lezzet arayanların sofralarından eksik etmeyeceği bir gastronomi harikasıdır.

Kars'ın zengin florasına sahip meralarında otlayan ineklerin tam yağlı taze sütlerinden elde edilen çeçil peyniri tel tel ayrılan yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarınızın neşesi olacak. Hiçbir katkı maddesi içermeyen ve tamamen geleneksel yöntemlerle büyük bir el emeğiyle hazırlanan bu yöresel lezzet hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği samimi bir peynir alternatifidir.

Kars'ın yüksek rakımlı köylerinde otlayan ineklerin taze ve tam yağlı sütlerinden elde edilen Kars yağlı köy peyniri geleneksel yöntemlerle üretilen katkısız bir peynirdir. İçerisindeki doğal süt yağı sayesinde yumuşak bir dokuya ve yoğun bir lezzete sahiptir. Herhangi bir endüstriyel işlem görmeyen bu saf yöresel peynir aileniz için güvenilir ve sağlıklı bir besin alternatifidir.

Dinlenmiş kaşar peyniri üretim aşamasından sonra belirli bir sıcaklık ve nem oranına sahip özel odalarda en az 120 gün bekletilerek olgunlaştırılan yarı sert bir peynir türüdür. Bu dinlenme süreci peynirin su oranını azaltırken lezzet profilini keskinleştirir ve karakteristik sert dokusunu kazanmasını sağlar. Yüksek besin değeri ve yoğun aromasıyla hem kahvaltılarda hem de çeşitli tariflerde kullanılan yöresel bir süt ürünüdür.