Yöresel Ürünler

Kars'ın zorlu ikliminde binlerce yıldır genetiği bozulmadan günümüze kadar ulaşan kavılca buğdayı Anadolu'nun en kıymetli ata tohumlarından biridir. Soğuğa dayanıklı kalın kabuğu sayesinde tarım ilacına ihtiyaç duymadan yetişen bu doğal miras düşük glüten oranı ve yüksek lif yapısıyla sağlıklı beslenmek isteyenlerin mutfaklarındaki en büyük yardımcısıdır.

Kars kuru tatlı açma, Kağızman bahçelerinde yetişen şalak cinsi kayısıların özenle ikiye açılıp çekirdeklerinden arındırılarak güneşte kurutulmasıyla elde edilen efsanevi bir doğal lezzettir. Hiçbir kimyasal işleme veya kükürtlemeye maruz kalmadan meyvenin kendi doğal şekerini içine hapseden bu tatlı açma kayısı ara öğünlerinizin en sağlıklı kurtarıcısı olacak. Doğallığı yoğun meyve aroması ve yumuşacık dokusuyla ailenizle güvenle tüketebilirsiniz.

Kars'ın Kağızman ilçesinin bereketli meyve bahçelerinden sofralarınıza ulaşan kuru ekşi açma mayhoş tatları sevenler için tamamen doğal bir atıştırmalıktır. Alışılmış tatlı atıştırmalıkların aksine enfes bir kuru kayısı alternatifi olarak öne çıkan bu incecik meyve pestili hiçbir katkı maddesi içermez. Hem ara öğünlerde hem de yöresel yemeklerde doğal asit kaynağı olarak mutfağınızda yer bulacak bu saf lezzet kış aylarında en büyük yardımcınız olacak.

Sade pestil mevsiminde toplanan taze meyvelerin kaynatılıp ince bir tabaka halinde serilerek güneşte kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir atıştırmalıktır. İçerisinde ceviz fındık veya fıstık gibi kuruyemiş ilaveleri bulunmayan bu form meyvenin en saf aromasını ve doğal tatlılığını sunar. Yüksek enerji veren yapısıyla sağlıklı ve katkısız bir gıda alternatifidir. Cevizli ve yer fıstıklı alternatifleri de bulunmaktadır.

Kars'ın bereketli bahçelerinden özenle toplanan doğal meyvelerin taze şırası ve kaliteli ceviz içleriyle hazırlanan Kars cevizli pestil çay saatlerinize eşlik edecek kusursuz bir yöresel atıştırmalıktır. İçerisinde hiçbir yapay tatlandırıcı veya koruyucu madde barındırmayan bu incecik dökülmüş geleneksel tatlı hem sizin hem de çocuklarınızın tatlı krizlerini en sağlıklı yoldan bastırır.

Doğal meyve şırası ve taptaze yer fıstıklarının muhteşem uyumuyla hazırlanan yer fıstıklı pestil çay saatlerinize ve ara öğünlerinize enerji katacak harika bir atıştırmalıktır. İçerisinde yapay tatlandırıcı veya koruyucu kimyasallar barındırmayan bu incecik ve lezzetli yöresel tatlı hem doyurucu hem de sağlıklı yapısıyla ailenizin favorisi olmaya aday. Doğadan gelen bu samimi lezzeti mutfağınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz.

Doğanın en saf şeker kaynağı olan dutların doğal yollarla kurutulmasıyla hazırlanan dut kurusu, yüksek demir ve vitamin içeriğiyle bilinir. Çay yanında sağlıklı bir eşlikçi veya kuruyemiş karışımlarınızın enerji dolu parçası olan bu çıtır lezzet, koruyucu içermeyen yapısıyla sofranıza gelir.

Mevsiminde toplanan en kaliteli kayısıların doğal yöntemlerle güneşte kurutulmasıyla elde edilen kuru kayısı, lifli yapısıyla sindirim dostu bir atıştırmalıktır. Hiçbir ilaçlama ve işlem görmeden hazırlanan bu doğal meyve kurusu, hem çocukların hem de yetişkinlerin güvenle tüketeceği sağlıklı bir tatlı alternatifidir.

Kars mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Kars ketesi, bol tereyağlı hamuru ve özel olarak hazırlanan kavrulmuş unlu iç harcıyla fark yaratır. El açması dokusu ve damakta dağılan kıvamıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu geleneksel lezzet, yöresel hamur işi kültürünün en güzel örneğidir.

Kars yöresinin bereketli topraklarında yetişen yerel buğdaylardan elde edilen un ve taze köy yumurtalarıyla tamamen el emeğiyle hazırlanan Kars Eriştesi sofralarınıza doğallığı getiriyor. Geleneksel yöntemlerle yoğrulup incecik kesilen ve açık havada kurutulan bu yöresel lezzet klasik makarnalara kıyasla çok daha doyurucu ve besleyicidir. Katkısız yapısıyla ailenize güvenle sunabileceğiniz bu ev yapımı erişte tereyağlı tariflerinizin vazgeçilmezi olacak.

Cevizli sucuk yöresel pekmezlerin veya meyve şıralarının kaynatılıp ipe dizilmiş cevizlere batırılmasıyla elde edilen doğal ve geleneksel bir atıştırmalıktır. İçerdiği yüksek oranda ceviz ve doğal meyve şekeri sayesinde gün boyu enerji veren sağlıklı bir besin kaynağıdır. Çay saatlerinde veya ara öğünlerde tatlı krizlerini bastırmak için gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz katkısız bir lezzettir.